松山市は四国最大の都市であり、瀬戸内海の恵み豊かな食材が集まる場所です。地元の新鮮な魚介類や野菜をふんだんに使った料理が楽しめる食堂が数多くありますが、その中でも特におすすめの「おいしい穴場」をご紹介します。観光客にはあまり知られていない隠れた名店で、地元の人々にも愛される絶品メニューが魅力です。松山市の美しい景色とともに、ここでしか味わえない瀬戸内の味覚を堪能してみましょう。
松山市の穴場！地元の食材をふんだんに使った食堂
松山市には地元の食材をふんだんに使った食堂が数多くありますが、中でも市内にある食堂は特に注目の穴場です。この食堂は瀬戸内海でとれた新鮮な魚を使った「お魚定食」と、国産牛豚の手作りハンバーグが楽しめる「お肉定食」の2種類の定食を提供。副菜は週替わりで、一度きりの特別な味わいが楽しめます。塩味に頼らない優しい味付けで、だしや発酵調味料を活かした料理が体に心地よく馴染みます。魚定食では、ふっくら仕上げられた煮魚が絶品。ご飯は火炊き、地元愛媛県産の麦みそを使った具だくさんの味噌汁も絶妙です。隠れ家のような落ち着いた雰囲気で、心も体も満たされるひと時を過ごせるお店です。
食堂とはどんな飲食店？
食堂とは、食事をするための場所や飲食店を指します。日常的な食事を提供する場所として、学校や工場の一角に設けられた部屋、または列車や船内で利用できるスペースも食堂に含まれます。飲食店としての食堂は、レストランよりも親しみやすく、手軽に食事を楽しめるのが特徴です。地元の食材や家庭的な料理を提供することが多く、日常的な食事を楽しむ場として愛されています。
意外なところからきている食堂の由来
「食堂」という言葉は漢字の意味から由来しています。「食」は「器に盛った食べ物」を表し、「堂」は「台座の上に建つ大きな建物」を意味します。もともとは、寺院で集団が食事をする場所を指していた言葉が、時代を経て飲食店を表すようになりました。格式ある建物で提供される食事というニュアンスが含まれていたのが、現在では庶民的な飲食店の呼称として親しまれるようになったのは興味深い変化といえるでしょう。